爆炒鸭舌的做法步骤

• 步骤 1：

  备好料

• 步骤 2：

  买回来的生鸭舌，一定要热水滚几分钟，然后倒掉脏水，冲洗干净，再进行烹煮。在这里要注意的是，鸭舌洗净后，要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜，这些皮膜并没有食用的价值，一定要撕干净，撕完皮以后冲水，把鸭舌上的血水冲洗干净！

• 步骤 3：

  备姜蒜，青椒

• 步骤 4：

  冷锅热油放葱姜蒜，下入鸭舌爆炒至变色➕料酒去腥，继续翻炒

• 步骤 5：

  倒入半厅啤酒，待收汁后放入少量老抽上色➕牛肉酱（老干妈）翻炒，接着➕适量的盐继续翻炒，这会就可以放青椒咯，炒至青椒熟后最后➕糖翻炒就可以出锅咯，

• 步骤 6：

  辣味十足，完美的下酒菜！