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步骤 1：
用凉水发泡腐竹10分钟，然后切段。
步骤 2：
蒜蓉、姜末、酱油、醋、油辣子、味精、小磨香油适量，放入碗中调匀备用。
步骤 3：
将泡好的腐竹放开水中煮几分钟后，捞出沥水放凉，淋上调料即可。
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