小贴士

炸鱼的时候分两次，第一次要一块一块炸，锅里同时最多不要超过四块鱼。第二次就可以全部放下锅一起炸了。炸鱼我一直有个习惯，热锅热油，油温要高，然后鱼放入锅里后不要马上动，让鱼自己和油玩一会儿，等鱼块自己浮起来了就可以用锅铲轻轻推了。