鸡骨高汤和鸡汤面的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡骨架，可以买现成的，花花也会把做去骨白斩鸡的骨架冷冻攒起来，留作熬汤。

• 步骤 2：

  一大锅水，放入骨架，放一块生姜，煮开

• 步骤 3：

  煮开后撇清浮末，转中小火，盖盖，熬煮4到5个小时

• 步骤 4：

  会熬成白色的高汤，骨肉都熬散掉

• 步骤 5：

  拿细筛过滤一遍

• 步骤 6：

  倒入容器中放凉冷藏

• 步骤 7：

  做高汤面，面开水煮熟过冷水沥干，取高汤煮开，盐调味

• 步骤 8：

  面放入碗里，淋入鸡汤，洒上葱花

• 步骤 9：

  除了做面条，还可以做高汤闷饭，米洗净沥干水份，放入适量的高汤

• 步骤 10：

  放一点盐调味，花花还放了叉烧肉

• 步骤 11：

  电饭煲蒸熟，就是香喷喷的叉烧鸡汤饭了