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步骤 1:
羊肉切片,适量牛奶,洋葱,胡椒,盐和糖腌制一会儿,粉丝用开水泡开。腌制时间长短无所谓,作为早餐,洗洗手把羊肉腌上粉丝泡上再去洗脸刷牙,收拾好了就可以做了。
步骤 2:
水开后加羊肉,随时撇去血沫,汤滚开血沫就会飘在最上面还聚团,用一个网比较密的笊篱把血沫随时捞出来。
步骤 3:
羊肉煮熟血沫撇清,加粉丝,再开一次锅就熟了。
步骤 4:
点点儿醋,加胡椒粉,辣椒粉,葱花,如果腌羊肉时候盐少了再加点盐,可以开吃啦。
真正的羊肉汤羊杂汤都是用羊骨等长时间熬出来的白汤,自己做没这条件,就直接用羊肉做汤提味了。加点牛奶一是腌制羊肉,另外可以给汤上色。