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步骤 1:
准备材料,普通面粉,鸡蛋,膨松剂。(也可以这个配方:面粉250g.蛋 1个,泡打粉5g.盐3g,无盐黄油25g ,水120g)
步骤 2:
250g面粉,10g膨松剂,一个鸡蛋,120g水,放厨师机和成面团
步骤 3:
厨师机一挡到三挡,很快就揉好面团了。
步骤 4:
团光滑一点,然后盖上湿布,在温暖处醒30分钟
步骤 5:
这样就好了
步骤 6:
先擀成一个1厘米厚,10厘米长的长方形,然后切成2厘米宽,2个条叠一起,用筷子压一下。
步骤 7:
油烧热,9成热,放入油条,炸至金黄即可,用筷子不停的翻转,使其受热均匀。(我先炸了个馒头片,导致油有点渣子,见谅)
步骤 8:
空心的哟, 超级好吃
之前做一个配方没有用膨松剂,口感少了一些碱味,然后我买了这牌子的专门做油条的膨松剂,味道和外面卖的一样了哈。