电饭煲版红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  冰糖取出一把，姜切片，葱切段

• 步骤 2：

  猪五花肉切块，块稍微大一些

• 步骤 3：

  打开美的电磁炉，不加油，点击炒菜模式，热锅

• 步骤 4：

  锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出（这样可以封住肉汁，同时炒出猪肉本身的油脂，使口感肥而不腻）

• 步骤 5：

  美的电磁炉重新启动，选择文火模式，火力选择1000，锅中倒入油。

• 步骤 6：

  油锅半热时放入冰糖

• 步骤 7：

  用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，使其均匀受热融化

• 步骤 8：

  当冰糖全部融化，并显出焦糖色，开始冒气泡时，糖就熬好了。（用美的电磁炉的优点为文火好控制，煤气火力太旺很容易在熬糖的时候糊掉）

• 步骤 9：

  倒入炒过的肉，翻炒均匀，使每一面肉都裹上糖色

• 步骤 10：

  打开美的电饭煲，锅底平铺满姜片

• 步骤 11：

  将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里，调匀

• 步骤 12：

  将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲，然后将调好的调味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺盐，由于本身调味汁就有咸味，所以盐根据个人口味少加一些就可以。

• 步骤 13：

  放入葱段，倒入热水，盖上电饭煲的盖子。（一定要热水，水刚刚没过肉即可，不需要太多）

• 步骤 14：

  手机打开阿里智能APP，进入美的电饭煲页面，选择柴火饭选项，点击开始即可

• 步骤 15：

  等待烹饪结束

• 步骤 16：

  打开盖子，一锅香喷喷的红烧肉就做好啦~ （如果开盖后发现还有很多汤汁，可以选择快速饭，再焖一次） 盛出来撒上葱花，与一碗大米饭是绝配！