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宇宙最快做鸡大法—豉油鸡收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩母鸡一只 约2.5斤
- 麻油 50克
- 豉油 150毫升
- 纯净水 150毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 30毫升
- 料酒 30毫升
- 白糖 20克
- 葱姜 少许
宇宙最快做鸡大法—豉油鸡的做法步骤
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步骤 1：
整鸡清洗干净并沥干水份，切掉鸡臀部和鸡头，将鸡翅膀塞入鸡身备用，同时将豉油和纯净水按照1:1的比例调制，并加入白糖，料酒，生抽，老抽备用。
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步骤 2：
珐琅锅中火预热，倒入少许使用油，放入葱捆和姜片爆香。
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步骤 3：
将提前准备好的调味汁倒入锅中。
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步骤 4：
待调味汁烧开后将整只鸡放入锅内，上热气后盖上锅盖，转中小火烹饪10分钟。
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步骤 5：
10分钟后打开锅盖，整鸡翻面，继续盖上锅盖烹饪5分钟后翻面，来回重复4次即可（为了让整只鸡更加入味）。
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步骤 6：
最后撒入麻油，盖上锅盖继续小火闷五分钟，开锅即食。
小贴士
1.普通锅具烹饪时间需要 70分钟左右 ，采用珐琅铸铁锅 我们用时35分钟，并且鸡肉非常的入味香嫩。
2.余下的汤汁可以用来拌米饭吃，非常的美味。
3.这道菜做法极其简单，适合全家老少食用，如果您比较追求健康，可以用无添加的台湾酱油取代生抽老抽。
最近突然发现我们大家对鸡格外热衷，没错，我们就是想将最拿手的做鸡方法推荐给你们，目的就是为了让你们和我们一起统统长胖。最最重要的是操作的简单程度令人发指，关键还零失误，所以今天隆重给大家安利这道宇宙最快做鸡大法。
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