椰蓉吐司#香雪奥运#的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料合照

• 步骤 2：

  把少量面粉（约3/1），酵母、砂糖全部放入水中搅拌开

• 步骤 3：

  搅拌至面糊里出现很多小气泡

• 步骤 4：

  把盐倒入面粉里拌匀

• 步骤 5：

  把剩下的面粉全部倒入搅拌好的面粉糊里

• 步骤 6：

  搅拌成面团，就准备开始揉面了

• 步骤 7：

  一手扶着面团，一手像用搓衣板一样像前拉伸，是向前拉伸，不是向下用力

• 步骤 8：

  搓三下，向身体这边方向卷回来，再把面团向前调转90度，继续向前拉伸着搓重复之前的动作直到揉出粗糙的膜

• 步骤 9：

  揉出这样粗糙的膜的时候就可以加软化好的黄油

• 步骤 10：

  加入软化好的黄油

• 步骤 11：

  刚开始揉会很油，渐渐的油就都会吸收进面团，还是继续之前的揉面手法揉面

• 步骤 12：

  直到揉到完全扩展阶段

• 步骤 13：

  把面团放进盆里，盖上保鲜膜

• 步骤 14：

  再盖上一层湿布，开始一发

• 步骤 15：

  直到发酵到2.5倍到，手指粘面粉不回缩就可以了

• 步骤 16：

  面团排气后盖上保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 17：

  醒发的时间来做椰蓉馅，软化好的黄油加入糖粉拌匀

• 步骤 18：

  加入蛋液拌匀

• 步骤 19：

  最好加入椰蓉拌匀

• 步骤 20：

  醒发好的面团擀成长方型，3/2铺上椰蓉

• 步骤 21：

  先把没有椰蓉的3/1折过来

• 步骤 22：

  再把令一部分折上，折成长条

• 步骤 23：

  在把长条折三折

• 步骤 24：

  折成这样的三折面团

• 步骤 25：

  擀成长方形，然后切出三条，顶部不要切断

• 步骤 26：

  编成小辫子放进吐司膜，盖上一层保鲜膜，再盖上一块湿布

• 步骤 27：

  烤箱调到发酵，把吐司和一杯热水放进烤箱进行发酵

• 步骤 28：

  发酵到约8分满取出吐司，刷上蛋液，撒上一层椰蓉

• 步骤 29：

  烤箱预热上下火180度，烤35分钟

• 步骤 30：

  面包上色后，用锡纸把面盖上，以免上色过深

• 步骤 31：

  考好的椰蓉吐司出炉啦，满屋子都是椰蓉香

• 步骤 32：

  光线问题有点看不清，好多椰蓉

• 步骤 33：

  刚考好的椰蓉吐司太软太香了……被我吃掉一半了才想起跟面粉合照