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红烧肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 800g
- 大葱 一段
- 姜 一块
- 料酒 一勺
- 白糖 一勺
- 酱油 适量
- 鸡精 一勺
- 老抽 两勺
- 淀粉 适量
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗干净放入锅中，加入适量的水煮开关火。除去肉中的血水。
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步骤 2：
切成合适大小的方块。
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步骤 3：
葱姜切好备用。
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步骤 4：
锅里倒油，加入适量的白糖，炒出糖色。
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步骤 5：
加入葱、姜爆香，再加入切好的肉块煸炒。
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步骤 6：
加入老抽继续煸炒
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步骤 7：
加入适量的水、料酒、鸡精大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。我一般都放生抽和老抽就不放盐了，如果口味重可以稍微加点盐。
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步骤 8：
最后淀粉兑水勾芡出锅。
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
成品
