这是一道有着保健功效的菜肴。
具有减肥降压，健脾开胃，宽中下气的作用。
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春笋焖豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蒜苗 2根
- 香菇 50克
- 豆腐 200克
- 竹笋 一个
- 葱姜 适量
- 盐 2克
- 糖 2克
- 鲜贝露 10克
- 鸡精 1克
- 香油 少许
- 水淀粉 适量
春笋焖豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。
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步骤 3：
煎至两面金黄盛出备用。
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步骤 4：
竹笋去皮切片。
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步骤 5：
锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。
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步骤 6：
炒锅倒油烧热爆香葱姜。
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步骤 7：
倒入竹笋和香菇翻炒均匀。
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步骤 8：
加入鲜贝露，糖继续。
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步骤 9：
把豆腐放入加入适量的清水，盐烧制豆腐入味。
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步骤 10：
再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。
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步骤 11：
加入少许水淀粉。
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步骤 12：
加少许鸡精，最后淋入香油炒匀关火。
小贴士
煎至豆腐要中小火，最好用不粘锅以免豆腐沾底破碎。
竹笋要煮上3-5分钟去除苦涩的味道。
豆腐放入锅中不要翻炒，以免破碎，只能用锅铲轻轻推动。
