番茄炖牛腩，很常见的一道菜，发现一个小窍门能让其味道更好。番茄中等大小一定要两个，一个削皮切丁和牛腩一起炖，另一个等炖好了，再切大块放进去再炖十来分钟。前面那一个番茄太重要拉，前者是入味的关键，后者是装饰作用。前面的番茄可以比后者大，这样炖出来的味道才会够酸，才好吃！