胭脂冬瓜球的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜和紫甘蓝备好

• 步骤 2：

  用挖勺器把冬瓜挖成球（剩下的冬瓜可以切成丝炒着吃）

• 步骤 3：

  锅烧开，冬瓜住一分钟

• 步骤 4：

  煮过的冬瓜放入冰水中浸泡，备用

• 步骤 5：

  适量紫甘蓝切成沫

• 步骤 6：

  撒入大量的盐，揉搓5分钟（提取紫甘蓝汁用）

• 步骤 7：

  用纱布拧出紫甘蓝的汁水（有人会说用榨汁机省事，但是榨汁的同时还需要放水，榨出的汁就不能算原汁了），注意看是紫色的哦，一会会有奇迹发生

• 步骤 8：

  柠檬挤出原汁

• 步骤 9：

  柠檬汁和糖的比例是1：1，混合均匀（由于我的手刚拧完紫甘蓝，所以柠檬汁会有些颜色）

• 步骤 10：

  奇迹发生了，把调制好柠檬汁倒入紫甘蓝汁后，汁水变成了胭脂红色

• 步骤 11：

  把冬瓜球捞出后，浸泡在紫甘蓝汁里半小时以上