茄子炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，茄子切块

• 步骤 2：

  肉切片

• 步骤 3：

  辅材切小块，再把粉皮掰开后放热水里泡，备用

• 步骤 4：

  热锅热油先放八角花椒炒出味

• 步骤 5：

  再放其他佐料

• 步骤 6：

  先放肉煸炒出香味

• 步骤 7：

  再放茄子炒一会，放酱油，盐，味精调味，继续炒三分钟

• 步骤 8：

  加热水，开锅后放香叶，小茴香

• 步骤 9：

  放入老抽调色，炖十分钟

• 步骤 10：

  临出锅前三分钟放入粉皮，几分钟后加入香油出锅

• 步骤 11：

  出锅后放香菜