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香菇酿肉收藏
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所需食材
- 香菇 100g
- 瘦肉 100g
- 甜椒 1块
- 生姜 少许
- 鸡蛋 1个
- 蒜头 2粒
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 麻油 适量
- 生份 适量
- 盐 适量
- 大葱 1段
- 高汤
香菇酿肉的做法步骤
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步骤 1：
1、准备好原材料 2、香菇洗净，将香菇腿拔掉，放入盐水里腌制一会 3、将香菇腿、大葱切成末 4、生姜、大蒜瓣切成末，甜椒切成小颗粒 5、瘦肉剁成末 6、肉末里加入鸡蛋、切碎的香菇末、大葱末、姜蒜末，加入少许盐、生抽、香油、适量生粉拌匀
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步骤 2：
7、将拌好的肉末装入香菇里 8、锅里放入适量油，烧到五成热，放入香菇煎一下 9、加入适量高汤 10、盖上盖子使其焖熟 11、将香菇出锅装盘，汤里加入甜椒粒，生抽、水淀粉拌匀 12、将汤汁淋上即可
小贴士
①肉末不要调得太干②焖的时候高汤要稍微多加一点
