豆沙蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有油皮材料揉成团，盖上保鲜膜，醒10分钟左右。

• 步骤 2：

  油酥揉成团,面粉和黄油完全融合，到不粘手的程度。

• 步骤 3：

  把油皮和油酥平均分割成16份，用分割好的油皮把油酥包起来

• 步骤 4：

  用擀面杖擀成长条，卷起；再擀一次，卷起。擀成皮包馅即可。

• 步骤 5：

  蛋黄包入分割好的豆沙中（豆沙约25g）。

• 步骤 6：

  豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上。

• 步骤 7：

  将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰。

• 步骤 8：

  预热180度烤箱。

• 步骤 9：

  烤30分钟左右至表面上色。

• 步骤 10：

  美味蛋黄酥就好了。