鸡汁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  香菇提前用温水泡发 软，挤干水分切块。豆腐切块，胡萝卜去皮切片，荷兰豆洗净摘去两头，当中切一刀。

• 步骤 3：

  烧开半锅水，加盐，把荷兰豆和胡萝卜焯水后，捞出冲凉放在冰水中泡一会儿。

• 步骤 4：

  再把豆腐块轻轻放入开水锅中，等水再次煮开捞出沥干水分

• 步骤 5：

  大盘中放玉米淀粉，豆腐用厨房纸巾拭干表面水分，放在玉米淀粉中滚上干粉

• 步骤 6：

  锅中放油，把豆腐每一个面都煎到金黄，盛出备用

• 步骤 7：

  一只碗中倒入太太乐鲜鸡汁、生抽、醋、砂糖和清水搅拌到砂糖融化。另一只碗中放一茶匙玉米淀粉用清水调匀

• 步骤 8：

  用锅中煎豆腐的油，把葱姜和香菇块炒出香味

• 步骤 9：

  倒入调好的味汁烧开

• 步骤 10：

  倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌，到酱汁浓稠起大泡

• 步骤 11：

  倒入沥干水分的蔬菜和煎好的豆腐，转小火，用锅铲轻推，到所有食材都包裹上酱汁，出锅