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韩式煎豆腐收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐 500g
- 韩式辣酱 两勺
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 香葱 5根
- 鸡蛋 一个
- 面粉 同打散的鸡蛋一样多
- 糖 适量
韩式煎豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切小方块，鸡蛋打散，先将豆腐裹一层蛋液，再沾面粉，油热后一块一块炸至金黄，出锅备用
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步骤 2：
调汁：将韩式辣椒酱，生抽，糖，香油，香葱碎（留一小撮）混合搅拌均匀。用小砂锅或小铁炖锅将煎好的豆腐一层一层码放整齐，码之前先倒入三勺调好的汁，然后每码一层撒一勺汁，直到全部码完后将所有汤汁倒入，此刻开火，汤汁烧开后转小火闷五分钟左右出锅
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步骤 3：
出锅后将豆腐摆盘，将锅里的汤汁淋在豆腐上，并将剩下的一小撮香葱撒上点缀即可
