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肉沫茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉沫
- 茄子
- 耗油
- 淀粉
- 水
- 鸡精
- 盐
- 味极鲜
肉沫茄子的做法步骤
-
步骤 1：
1.肉沫加入盐，味极鲜，淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右 2.茄子切对半，再切对半，中间划刀。锅热油，将茄子两面煎黄变软后捞出备用。 3.锅热油，下肉沫炒至变色(吃姜蒜的，先放姜蒜沫）加入料酒，耗油略炒，加入茄子，铲子稍微铲铲，加水跟茄子平，水开后加入鸡精，水淀粉，等待收汁即可。最后夹出茄子，将肉沫倒在茄子上撒上葱花就可以开吃了(本人也不吃葱。所以也没加)
小贴士
有豆鼓油的，也可以加入豆鼓油哦
