蒜泥茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净、凉水入锅。

• 步骤 2：

  上汽后蒸10～15分钟（茄子大小而定），筷子轻松戳穿即可。

• 步骤 3：

  期间，葱、青椒切好。

• 步骤 4：

  蒜泥备好！也可用蒜末。

• 步骤 5：

  按喜好口味调味备用。

• 步骤 6：

  茄子晾凉（温度自控），拎起茄尾部、筷子从尾部均分三份扎透、顺势划下。

• 步骤 7：

  旋转90度，交叉同上再划下！有个别大条的，单根筷子再划下，直到你满意的大小。

• 步骤 8：

  这样的。

• 步骤 9：

  调料都放上，拌匀即可食用吧！我们都是手把一豪爽吃～～