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双薯烘蛋饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 300g
- 红薯 300g
- 洋葱 1个（250g左右）
- 中等大小鸡蛋 6个
- 盐 3g
- 胡椒粉 1g
- 花椒粉 1g
- 香葱 少许
双薯烘蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
土豆、红薯切片、洋葱切丝。
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步骤 2：
鸡蛋磕入碗、加香葱粒、盐、胡椒粉、花椒粉搅匀。
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步骤 3：
土豆和红薯入七成热油锅炸至金黄。
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步骤 4：
锅内倒少许油，煸炒洋葱至稍稍变色、然后盛出。
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步骤 5：
铸铁平锅底铺一半薯片。
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步骤 6：
撒一半洋葱。
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步骤 7：
倒1/2蛋液。
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步骤 8：
再铺剩余薯片、洋葱、倒蛋液。
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步骤 9：
整个锅入预热220度烤箱中层烘烤15分钟。
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步骤 10：
出炉、切块、撒香葱粒，整个锅上桌，开吃。
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步骤 11：
来张侧面片片。
小贴士
1、土豆、红薯、山药、胡萝卜等原料可以互换。2、我的锅是28cm的，炒洋葱、烘烤都用同一个锅了，没有铸铁锅就直接用烤盘吧。
