铁板小吃的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内倒入食用油5ml，放入火腿肠两面煎脆，拿出待用。

• 步骤 2：

  放入冷面，打入一个鸡蛋打匀。

• 步骤 3：

  等到鸡蛋略有些凝固时就可以翻面咯~

• 步骤 4：

  调酱汁~（蒜蓉辣酱：甜面酱：水的比例 1：1：1，搅拌均匀）

• 步骤 5：

  豪气的刷上酱汁，越多越好吃哦！！

• 步骤 6：

  再翻面 加入糖2g，醋3ml，让冷面更有酸甜的感觉，再刷一次酱汁~

• 步骤 7：

  洒一些水在冷面周围，让冷面更加柔软多汁。（一定要用水瓶戳个洞洒哦，超好用！水量又均匀又不会太多）

• 步骤 8：

  再翻面，放上火腿肠和香菜葱花。

• 步骤 9：

  把冷面一左一右卷起来，切段！（要在锅里切哦，不会流失酱汁）

• 步骤 10：

  烤冷面完成！一口一个简直好吃的飞起~

• 步骤 11：

  锅内倒入食用油10ml（油要多一些才不容易焦哦）

• 步骤 12：

  放入豆腐，小火煎至两面金黄。

• 步骤 13：

  豪气的撒上椒盐粉、五香粉、孜然粉

• 步骤 14：

  想吃辣的童鞋撒上辣椒粉。

• 步骤 15：

  最后撒上香葱~（豪气的放!越多越香呀~）

• 步骤 16：

  铁板豆腐完成啦！好吃到想为它写诗~

• 步骤 17：

  第一步来调酱汁（酱汁的比例是甜面酱：蚝油：海鲜酱：水是1：1：3：1，搅拌均匀）

• 步骤 18：

  锅内倒入食用油5ml，放入鱿鱼翻炒，炒的时候要用铲子压一压，这样可以压出鱿鱼的水分，鱿鱼吃起来也更有弹性，夜市摊烤鱿鱼必做动作之一！

• 步骤 19：

  加入洋葱丝去腥，翻炒出香味

• 步骤 20：

  放入熟年糕翻炒（年糕一定要记得先煮熟哦！直接放生的年糕要炒很久才熟，这样鱿鱼就会老啦！）

• 步骤 21：

  加入酱料，撒一些清水，边炒边大火收汁。

• 步骤 22：

  喜欢吃辣的童鞋撒上辣椒粉。

• 步骤 23：

  最后撒上诱人的白芝麻~（量一定要多多多，才香哦！）

• 步骤 24：

  铁板鱿鱼年糕完成~天呐，我一口气可以吃十份！

• 步骤 25：

  锅内放入手抓饼底。（饼底各大超市都有卖哦，因为饼皮本身有油就不用再放油啦）

• 步骤 26：

  等到饼底略微有些鼓起时翻面。

• 步骤 27：

  用铲子将面饼向中间铲松，可以让面饼更加蓬松。（一定要记得做铲松这个动作哦，这样鸡蛋液才会渗透进每一寸饼皮内，也是手抓饼好吃的精髓所在哈哈）

• 步骤 28：

  在锅边打入一个鸡蛋，将面饼盖在鸡蛋上。

• 步骤 29：

  翻面，刷上蒜蓉辣酱。（放什么酱都可以按照自己的口味来）

• 步骤 30：

  放上芝士1片、火腿肠1根、生菜两片、黄瓜丝若干。

• 步骤 31：

  再挤上一些番茄酱。

• 步骤 32：

  卷起来放入油纸（贪心的我，料太多饼都卷不下啦~）

• 步骤 33：

  豪华版手抓饼完成~有肉又菜，饿的时候来一个！简直完美~