苦瓜花蛤汤的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤洗净后放入水中静置，可以放入少许食盐和香油帮助花蛤吐沙，之后过沸水焯烫，花蛤开壳后盛出，用水清洗干净，进一步排出沙子与脏东西

• 步骤 2：

  南豆腐切成小的四方块儿，1/2个苦瓜斜刀切片儿，姜切丝，备用

• 步骤 3：

  另起一锅烧水，水烧开后焯烫下苦瓜，去除苦瓜的苦涩口感，捞出

• 步骤 4：

  另用一个干净的锅，加入1升清水，煮沸后依次加入豆腐、苦瓜、花蛤，滚开后加入姜丝、食盐、味精，略煮一会儿

• 步骤 5：

  出锅后加入少许葱花（香葱），即可完成

• 步骤 6：

  成品图

• 步骤 7：

  成品图