手工绿豆糕（红豆馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆、红豆提前浸泡3-4小时以上，不浸泡可能会煮的比较久，尽量选好的小红豆和小绿豆，出沙率高，口感才会绵绵的

• 步骤 2：

  将水加到与绿豆或红豆齐平放入高压锅内蒸（注意是蒸，不是煮，煮很容易水量太多后期不好处理，太粘不易成型哦），放气声音响后继续蒸大约20min即可，保证软烂，自然冷却拿出

• 步骤 3：

  锅内放适量玉米油不用多（黄油或其它油也可以哦），将豆子乘热进锅翻炒，一定要小火，否则会粘锅烧焦，用铲子将其翻拌均匀并耐心捣成豆蓉（这里可能比较累哦，煮烂一些这里就省力了）再加入白糖（也可加蜂蜜口感更好，但是容易太湿了要适量）拌匀即可起锅晾一会儿，不烫手再做

• 步骤 4：

  如果觉得锅里捣的不够细（因为是带豆皮的所以可能不像去皮绿豆那边易烂）可装进保鲜袋用擀面杖来回擀几遍就好啦！有铁筛子的可以在这里继续过筛后再成型口感就会入口即化咯

• 步骤 5：

  揉成小圆球，根据磨具大小，一般皮和馅比例也可以自己调整哦。我喜欢红豆所以红豆球揉的比绿豆球还大

• 步骤 6：

  我的绿豆蓉感觉有点点湿会粘手，不易成型所以在磨具内抹点油或者熟粉，再压模就成功啦～

• 步骤 7：

  皮薄馅多的原味绿豆红豆糕就可以咯，哈哈～

• 步骤 8：

  将好的绿豆糕用盘子装好，套一层保鲜膜，冰箱保鲜3小时后食用就会变的很好吃哦，一般做的完全无添加的夏天保鲜期3天就要吃掉啦，吃货是肯定不会放到坏掉的啦