家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。

• 步骤 2：

  把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）

• 步骤 3：

  把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。

• 步骤 4：

  热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。

• 步骤 5：

  加入撕成小条的鲮鱼翻炒。

• 步骤 6：

  倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。