肉松小象面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料依次放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。

• 步骤 2：

  28分钟后揉面结束。

• 步骤 3：

  取一小块面团，检查拉膜状态。然后将面团整理好后放回面包机内进行基础发酵30分钟（根据气温调整发酵时间）。

• 步骤 4：

  发酵好的面团。

• 步骤 5：

  取出来整形，充分地排气后将面团均分成7等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，在右上角放入肉松（不要太多哦），周围留出空隙。

• 步骤 7：

  然后对折封口（封口处用手指沾点水抹上）。

• 步骤 8：

  用刀切出左边的一小块，作为小象的鼻子部分，然后取出切下的那块小面团待用。在后面再切一刀，划开拉出切开的面团，作小象的尾巴。

• 步骤 9：

  取2块切下来的小象的鼻子部分的面团。

• 步骤 10：

  搓圆。

• 步骤 11：

  稍微压扁后对半切开（不用太大）。

• 步骤 12：

  如图放在小象面包胚上，作小象的的耳朵。

• 步骤 13：

  用刀背在小象的鼻子上划横线作为小象鼻子的皱褶。

• 步骤 14：

  放入烤盘中，入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟左右。

• 步骤 15：

  发酵结束，轻轻的划一下小象鼻子上的刀迹 (发酵后小象的鼻子皱褶因为发酵会变得比较不明显 )。

• 步骤 16：

  表面刷上蛋黄液。

• 步骤 17：

  烤箱预热200度，中下层烤15分钟左右至颜色金黄。

• 步骤 18：

  出炉冷却后用巧克力酱画上小象的眼睛。

• 步骤 19：

  成品图。

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  成品图。