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卷饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 普通面粉 60g
- 开水 35g
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生菜 适量
- 黄瓜 适量
- 火腿 适量
- 甜面酱 适量
卷饼的做法步骤
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步骤 1：
面粉+开水烫成面团（刚开始揉不光滑，醒一会再揉就好）分两份，滚圆
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步骤 2：
用擀面杖擀成薄圆形，尽量擀薄
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步骤 3：
鸡蛋+葱花+适量盐打散
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步骤 4：
取一面饼，在预热好的电饼铛上铬几秒钟（下面定形了就好），反面，散上蛋液，摊平，铬到蛋液凝固，反面，铬熟即可。同样做好另一张面饼。注：铬好的饼一定要放在锅里盖上锅盖，防止水分蒸发，以至饼皮变硬。
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步骤 5：
在铬好的饼上抹上面酱（哪面朝外随意），摆上生菜、黄瓜条、火腿条，卷起来即可（自己喜欢什么夹什么）
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步骤 6：
卷好的卷饼
小贴士
1.面团不要太软，易粘，不好擀。
2.铬好的饼一定要盖起来，再铬下一张。（以上的面粉量我做了两个饼）
3.面粉品牌不同，吸水性不同，自己调整。
4.铬饼的时候可以在上面洒些芝麻。
我想很多人都吃过外面卖的鸡蛋灌饼，这个跟那个类似，自己做的，更健康
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