外表朴素，内心浮夸，我是又丑又温柔的惊喜肉桂面包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将烤箱预热至150度，将核桃入箱烤制十分钟。

• 步骤 2：

  烤好的核桃用料理机打成比较粗的颗粒。

• 步骤 3：

  取一半打好的核桃碎，加入肉桂粉、红糖和19克砂糖混合均匀。

• 步骤 4：

  放冰箱冷藏十分钟后取出，用手指按成较粗的颗粒，作为表面装饰备用。

• 步骤 5：

  另一半核桃碎加入未过筛的低筋粉、42克黄油和香草精，混合成面包内馅。

• 步骤 6：

  自制原味酸奶200克用细纱布包好滤去乳清，图片是滤出的乳清，是比酸奶质地轻盈、清澈的液体。

• 步骤 7：

  过滤好的酸奶中加入一个全蛋和两个蛋黄混合均匀备用。

• 步骤 8：

  过筛后的低筋粉中加入盐、糖、小苏打、泡打粉，用厨师机低速打20砂，让粉料混合均匀。

• 步骤 9：

  再加入黄油，厨师机中速打1分钟。再分两次加入步骤七中的酸奶混合液，每次加入后厨师机中速搅拌20秒。

• 步骤 10：

  混合好的面糊的三分之二倒入模具中（20*10*7.6），用橡皮刀整理好表面。

• 步骤 11：

  在面糊上均匀的铺上核桃内馅。

• 步骤 12：

  核桃内馅上再均匀地铺上苹果片。

• 步骤 13：

  将剩余三分之一的面糊倒在苹果片上，表面整理平整。

• 步骤 14：

  再均匀地撒上肉桂核桃装饰物。

• 步骤 15：

  放入预热好180的烤箱烤55分钟，烤至40分钟时表面盖上一层锡纸，避免装饰物焦化。

• 步骤 16：

  烤好的面包表面有脆香可口的肉桂核桃碎，中间有烤得绵软的苹果馅，还有醇香的黄油核桃内馅，口感丰富，层次分明，真的是惊喜连连。