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初夏最美味的野菜——凉拌马齿菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜马齿菜 500克
- 大蒜 适量
- 白糖 适量
- 盐 少许
- 白芝麻 适量
- 红辣椒油 适量
- 香油 少许
- 生抽 适量
初夏最美味的野菜——凉拌马齿菜的做法步骤
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步骤 1：
锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜汆烫1-2分钟。
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步骤 2：
将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用。
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步骤 3：
大蒜瓣放入捣盅，加一点盐捣成泥
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步骤 4：
取一只碗，放入盐、生抽、醋、蒜泥、红辣椒油、白糖、香油、味精、拌匀成调味料。
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步骤 5：
将过凉的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。
小贴士
1、 调味料可更据个人口味，适当增减配料。
2、 凉拌菜最好现拌现吃，不宜过夜。
