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步骤 1：
鲐鲅一定要鲜活的才够好吃，清洗干净
步骤 2：
热锅热油，加豆豉、姜、八瓣，爆香
步骤 3：
鲐鲅鱼切厚一点段，入锅
步骤 4：
每面2分钟，翻个身，加葱、蒜、料酒、生抽、糖
步骤 5：
加半杯水，中火烧20分钟，汁收差不多干了，就成咯
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