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花样皮蛋：虎皮椒拌皮蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 1个
- 青椒 4个
- 白糖 适量
- 生抽 少许
- 醋 少许
- 熟芝麻 适量
- 盐 少许
- 蒜蓉 少许
花样皮蛋：虎皮椒拌皮蛋的做法步骤
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步骤 1：
厚皮青椒去蒂洗净切段，锅里放上许油煎出虎皮
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步骤 2：
蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少许盐调成味汁。
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步骤 3：
皮蛋剥皮，切成小块。
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步骤 4：
煎好的青椒取出剥去外皮，改刀切成小块。
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步骤 5：
辣椒块，皮蛋，淋上味汁拌匀即可。
小贴士
1.做这个菜，选皮大肉厚的青椒比较好。
2.青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感不那么软的青椒，所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方，个人感觉还不错。
