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麻辣米线收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米线 250g
- 黄豆酱 少许
- 花椒 少许
- 麻椒 少许
- 葱花 少许
- 大蒜 少许
- 雪菜 少许
- 骨头汤 500g
- 葱花 少许
- 绿豆芽 少许
- 香菜 少许
- 醋 少许
- 辣椒油 少许
- 酱油 少许
- 面筋 少许
- 红泡椒 少许
麻辣米线的做法步骤
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步骤 1：
米线用冷水泡软，大概4个小时差不多
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步骤 2：
捞出，放90℃的开水在泡30分钟，米线变软了，就可以捞出控水备用了
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步骤 3：
麻椒，花椒《差不多2：1》用料理机打碎成粉
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步骤 4：
黄豆酱，加蒜末放入锅中用油炸香备用
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步骤 5：
锅中放水烧开，绿豆芽，面筋，米线烫一下备用，
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步骤 6：
材料装入碗里，加麻椒，黄豆酱，葱花，辣椒油，醋和一点酱油和炒好的雪菜，
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步骤 7：
花椒麻椒用油爆香
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步骤 8：
雪菜用水泡一下，锅中加姜片，蒜片，花椒，再炒，这样不会太咸
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步骤 9：
炒好的雪菜
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
成品
