宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切丁，放碗里备用，放入料酒去肉腥，加入少许水淀粉使肉质更鲜嫩

• 步骤 2：

  所有食材切块儿，准备调料汁或者用购买的都可以。我调配的料汁：水淀粉➕酱油➕醋➕白糖

• 步骤 3：

  首先，花生米下锅，小火慢炸至颜色变深

• 步骤 4：

  这样就OK啦，捞出来放一边备用，用炸花生的油将鸡肉翻炒至颜色发白成熟

• 步骤 5：

  刚入锅的鸡丁

• 步骤 6：

  炒熟后捞出备用

• 步骤 7：

  葱姜蒜下锅爆香！

• 步骤 8：

  倒入各种丁儿～然后放豆瓣酱，因为豆瓣酱的咸淡不清楚所以事先一定要尝一下

• 步骤 9：

  倒入鸡丁和花生米翻炒，快出锅前倒入调料汁，收汁出锅

• 步骤 10：

  成品～duang～duang～