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秘制红烧牛腩收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛腩 1000g
- 土豆 500g
- 啤酒 550ml
- 香叶 10g
- 茴香 10g
- 生姜 10g
- 葱段 10g
- 黄冰糖 20g
- 生抽 20ml
- 老抽 20ml
秘制红烧牛腩的做法步骤
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步骤 1：
料都在上面了 有个小秘诀 牛腩很肥的部分切下来熬牛油先炒一下土豆块 这也是无油的秘诀 冷水下牛腩烧开沸水拿出来 开油锅各种料爆香 黄冰糖溶解 下牛腩上糖色
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步骤 2：
土豆 和上好糖色的牛腩入砂锅 放葱段 生抽老抽比例一样直接到下去 一罐啤酒直接到下去 这是不放水的秘密 直接烧开 转小火炖煮1.5小时 关火 焖半小时
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步骤 3：
撒葱段 开吃
小贴士
砂锅砂锅
