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红烧茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2根
- 青椒 4个
- 泡椒 3个
- 葱 1颗
- 姜 1小块
- 大蒜 1个
- 豆瓣 适量
- 花椒 适量
- 植物油 150g
- 盐 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 芡粉 适量
- 鸡精 少许
红烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切条，泡椒、青椒、姜、蒜切碎，葱切节；
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步骤 2：
碗里放入白糖、醋、芡粉、盐、味精、水调均匀，待用（勾芡用）；
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步骤 3：
锅里放油，油熟后放入豆瓣、花椒翻炒；
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步骤 4：
放入泡椒、姜、蒜翻炒；
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步骤 5：
炒出香味；
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步骤 6：
放入茄子翻炒一下，加入少许水；
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步骤 7：
茄子熟后，加入青椒、葱；
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步骤 8：
翻炒均匀后，勾芡起锅装盘。
