炸酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成手指宽的肉条。

• 步骤 2：

  放入生粉，花椒面，胡椒面，盐，味精拌匀。鸡蛋不宜放多，一斤五花肉最多放两个鸡蛋。(用鸭蛋和鹅蛋会更好，炸出的酥肉会更酥脆)

• 步骤 3：

  拌好后放置10分钟，让肉入味。

• 步骤 4：

  下油锅炸，炸到金黄色捞出沥干油即可。

• 步骤 5：

  锅里的油不宜太少，肉也不要一次炸太多，我是分了3次炸完了。炸的时候会产生很多油泡泡，用铲子搅搅就好。