香辣基围虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备调料，葱姜蒜，桂皮，小茴香粒，孜然，辣椒，香叶，八角，桂皮，良姜，肉蔻，豆蔻，草果，花椒或者麻椒

• 步骤 2：

  虾洗净，剪去须子，加料酒，白胡椒，腌制二十分钟

• 步骤 3：

  锅内放油，放入调料，小火炒香

• 步骤 4：

  放入郫县豆瓣酱或者蒜蓉辣酱，个人觉得豆瓣酱太咸，所以用了辣酱，炒出红油

• 步骤 5：

  倒入虾，中大火炒微变色，烹入料酒，翻炒

• 步骤 6：

  快速放入糖，生抽

• 步骤 7：

  大火炒至两面变色，烹入蒜末，炒香后加入适量水，大火收汁

• 步骤 8：

  入盘，麻小也可以这样炒哦