提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水软化，加入碾碎的谷优杂粮饼干，搅拌好后装入模具中，放冰箱冷冻定型

• 步骤 2：

  蛋黄打稠后，加入水熬好的糖，水烧开后放入细糖。熬化后放入打稠的蛋黄中，继续打发

• 步骤 3：

  马斯卡彭加入半只的朗姆酒，打发，打到条纹清晰就好了

• 步骤 4：

  马斯卡彭加到打发好的蛋黄里，搅匀，下面就做吉利丁片融化

• 步骤 5：

  吉利丁片剪小，放冷水软化下，可以拿起一整片就是没有软化好

• 步骤 6：

  这样吉利丁片软化了，就放铁碗隔水软化

• 步骤 7：

  软化好的吉利丁片，之前学别的只放两片，做出来的酸奶芝士，在常温下就化成水了，3.5片，绝对能定型

• 步骤 8：

  把吉利丁片放到搅拌好的马斯卡彭中，下面就可以打发淡奶油了

• 步骤 9：

  安佳淡奶油，直接打发，非常好打

• 步骤 10：

  淡奶油放到马斯卡彭里，很难搅匀，我用电动打蛋器把它搅匀了。下面就可以倒入活底膜具中了

• 步骤 11：

  放一晚冷藏室，第二天拿出来，就这样稳定了

• 步骤 12：

  用热毛巾捂下活底模具，很好脱出来

• 步骤 13：

  口感还是很不错滴。第一次做会觉得麻烦，做顺手后，时间就不会太长了，今晚可是一下子做了两份