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酸辣脆爽——火爆大头菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 大头菜 半个
- 干辣椒 适量
- 盐 半勺
- 鸡粉 少许
- 植物油 2勺
- 蒜 1瓣
- 花椒 适量
- 陈醋 1勺
酸辣脆爽——火爆大头菜的做法步骤
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步骤 1：
卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片
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步骤 2：
正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
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步骤 3：
加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀
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步骤 4：
出锅前在锅边烹少许陈醋即可
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步骤 5：
大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感
