【抹茶麻薯蜜豆包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好面团材料。

• 步骤 2：

  将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机的面包桶，开启1档揉成团后转3档揉面。

• 步骤 3：

  揉至面团较光滑后加入室温软化的黄油，继续揉面至拉伸性较好。揉好的面团放入碗中，放温暖处发酵1小时。

• 步骤 4：

  用发酵的时间来做麻薯，牛奶加热到温热后倒入白砂糖至融化，再加入糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀后倒入深盘中，蒸12分钟至表面凝固。

• 步骤 5：

  麻薯蒸出后趁热倒入黄油，搅拌均匀，温热的时候用手揉均匀。

• 步骤 6：

  将麻薯放在保鲜膜内擀薄擀平，稍放置后均分成8份。

• 步骤 7：

  当面团发酵至两倍大后，排气揉匀，均分割成八份，揉圆后静置松弛20分钟。

• 步骤 8：

  取松驰好的面团擀平擀呈椭圆状，翻面后放上麻薯片，再放些蜜豆，由上至下卷起后，收紧收口，两边也捏紧，放入模具中。

• 步骤 9：

  吐司盒放入COUSS CO-6001烤箱中，放一碗热水进行二次发酵至模具满。

• 步骤 10：

  发酵好的面团撒些薄面粉简单划几道凹个造型

• 步骤 11：

  烤箱上下火180度提前预热，模具放入后调为上下火170度，烘烤约20分钟，出炉后马上凉凉，室温密封保存即可。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品