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步骤 1:
虾干比较咸干,提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。
步骤 2:
豆腐切小方块儿。
步骤 3:
胡萝卜切小丁,小葱切碎。
步骤 4:
白糖,醋,生抽,盐,水,香油装入小碗调成汁。
步骤 5:
豆腐装入碗里。
步骤 6:
胡萝卜丁撒在豆腐上。
步骤 7:
放上虾干。
步骤 8:
料汁浇在上面,尽量浇均匀。
步骤 9:
上蒸锅,水开后大火蒸6分钟。
步骤 10:
出锅撒上小葱,香菜。
步骤 11:
清爽的健康菜,很适合夏天吃。
步骤 12:
撰写制作步骤
豆腐要选细致的南豆腐或内脂豆腐,而不是卤水豆腐,卤水豆腐比较粗糙不适合做蒸菜。我用的南豆腐,如果是内脂豆腐蒸的时间可以适当缩短1到2分钟即可。