芋圆珍珠红豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆前一天晚上泡上，转天把泡好的红豆加水放电饭锅里煮至软烂

• 步骤 2：

  紫薯和红薯洗净切块，放锅里蒸至软

• 步骤 3：

  蒸好的红薯和紫薯压成泥

• 步骤 4：

  红糖水煮开，一定要煮开加木薯粉和成面团，红薯加木薯粉和成面团，紫薯加木薯粉和成面团

• 步骤 5：

  三种面团分别搓成长条

• 步骤 6：

  切成小段，珍珠可以团成小球

• 步骤 7：

  锅里放水煮开，放入红薯和紫薯段，期间放两次凉水再开，芋圆就熟了，捞出放凉水里。接着煮珍珠，水开放珍珠，煮15分钟，闷15分钟，捞出放凉水里。

• 步骤 8：

  煮好的红豆放搅拌机里打成红豆沙

• 步骤 9：

  再捞出一小部分红豆加白糖做成蜜豆

• 步骤 10：

  先放红豆沙，再放蜜豆，再把芋圆，珍珠放好，根据自己的口味可以加蜂蜜或白糖或红糖

• 步骤 11：

  完成