双鱼黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  黄瓜刮掉皮，用筷子固定在两边（这样做是为了不切断黄瓜，刀与筷子呈45度角均匀切片。

• 步骤 3：

  正面均匀切好一整条，再翻到背面用同样的方法切好。

• 步骤 4：

  黄瓜在中间斜刀切成两段装盘，用小辣椒做鱼眼，瓜皮做鱼尾。鱼身压扁一些。

• 步骤 5：

  葱、姜、蒜、辣椒切粒。

• 步骤 6：

  锅里下油，葱白、姜、蒜、辣椒下锅炸焦黄。

• 步骤 7：

  再下酱油、醋、盐、水，煮开。

• 步骤 8：

  鱼身上撒些葱花，再把做好的酱汁倒在黄瓜身上。

• 步骤 9：

  加两片切成花型的萝卜片！好了！