微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
腰花炒土豆片收藏
浏览 153430
收藏 52
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪腰 一个
- 土豆 两个
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 姜 一小块
- 葱 一根
腰花炒土豆片的做法步骤
-
步骤 1：
猪腰切成腰花，加入酱油、醋、盐、糖、淀粉少许用筷子搅拌均匀腌制，土豆切片，青红椒切小片，姜切丝，葱切小段备用。
-
步骤 2：
锅内倒入油，放入青红椒、姜丝小火煸炒两分钟，倒入腌制好的腰花加少许酱油大火翻炒两分钟。
-
步骤 3：
腰花炒变色了，加入土豆片、盐，滴两滴醋继续大火翻炒五六分钟，再加葱花炒两分钟出锅。
-
步骤 4：
好了，腰花切的不咋样，不过不影响口味别介意，呵呵。
小贴士
1.不会切腰花的粉们可以把腰花切成薄片，或在购买猪腰的时候可以让老板帮你切好，记得一定让老板把猪腰中间的骚筋去掉，不然有骚味。2.土豆片切好要在清水里淘洗两遍，把土豆里的淀粉洗掉，炒出来的土豆口感好。3.炒腰花的火候和时间要把握好，时间长了不嫩，短了不熟，里面有血丝不能吃，按照我菜谱里的时间和火候做，应该是没问题的。4.做菜喜欢放鸡精或味精的粉们可以在菜出锅之前加少许鸡精或味精关火炒两分钟出锅，因为鸡精、味精都不适合在高温烹饪，对身体有害，关火鲜味一样能出来，放了鸡精或味精的菜确实更鲜，不过自从有了女儿后，总是把健康放在第一位，看看我的菜谱都是不放鸡精或味精的，一样好吃，呵呵。
