水果盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入几滴香草精。

• 步骤 2：

  蛋黄中加入油，水，糖10克大概。搅匀

• 步骤 3：

  筛入面粉

• 步骤 4：

  搅至顺滑备用。

• 步骤 5：

  蛋白中加入柠檬汁或白醋。

• 步骤 6：

  搅打至大粗泡后加入余下的白糖。

• 步骤 7：

  打至硬性发泡。呈现尖角

• 步骤 8：

  打发的蛋白

• 步骤 9：

  打发的蛋白1/3加入蛋黄糊中。拌匀。

• 步骤 10：

  再加入1/3，用硅胶刀翻拌。

• 步骤 11：

  最后加余下的1/3，也可以将蛋黄糊反过来倒到余下的1/3蛋白中。翻拌匀。注意要轻快，不要让蛋白消泡。

• 步骤 12：

  蛋糕糊倒入烤盘（铺上烘焙纸）。

• 步骤 13：

  上火180度，下火200度，烤25分钟左右，表面上色即可。

• 步骤 14：

  鲜奶油200克，加入糖30克打发。

• 步骤 15：

  蛋糕片切成合适的大小放入盒子，放一层奶油一层水果。重复二次，就好了。

• 步骤 16：

  放冰箱里，冷藏更好吃。