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爽口皮蛋豆腐#我要上首页清爽家常菜#收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 内脂豆腐 1盒
- 皮蛋 2个
- 腰果 适量
- 葱 适量
- 剁椒 1小勺
- 食用油 1勺
- 花椒 数粒
- 鲜酱油 2勺
- 醋 1勺
爽口皮蛋豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
皮蛋放水中煮几分钟后剥壳待用。
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步骤 2：
内脂豆腐去除包装盒上锅蒸几分钟， 控掉水份切片放入盘中。
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步骤 3：
蛋切成自己喜欢的形状摆放豆腐上。
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步骤 4：
腰果用小火炒熟后压碎撒在豆腐上。
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步骤 5：
再切些葱花， 弄些剁椒放在豆腐上，即增色又添味。
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步骤 6：
炒锅内放1勺食用油加花椒榨出香味，检出花椒把热油浇在葱花上激出葱香，再把鲜酱油、醋调匀浇上一拌，就可以开吃了。
小贴士
1、 豆腐入锅蒸主要是为了消毒杀菌，时间不要长。
2、皮蛋煮一下里面的黄切时不会流出来，而且还解毒哟。
炎热的夏天总是让人胃口大减，最近又是多水的梅雨季，出门买菜都会不太方便，今天就和大家分享一道简单的快手凉拌菜，食材简单，制作快捷， 味道清爽，营养丰富！
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