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Carrot Cupcake胡萝卜小蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胡萝卜（刨丝） 110克
- 鸡蛋 3个
- 普通面粉 110克
- 牛奶巧克力 200克
- 淡奶油 200克
- 黄油 50克
- 糖 110克
- 葵花籽油或橄榄油 52克
- 泡打粉 6克
- 盐 1小撮
- 肉桂粉 少许
- 巧克力糖霜 适量
Carrot Cupcake胡萝卜小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋和糖混合打发，加入胡萝卜丝和油，面粉和泡打粉混合过筛，再加入盐和肉桂粉。（每加入一样都要稍微拌匀一下再加下一样，但也切忌过度搅拌）。
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步骤 2：
将面糊倒入模具（七分满），180度，烤箱中下层烤焙大约30分钟（具体烤焙时间依各人家庭烤箱性能而定）。
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步骤 3：
放凉后脱模。乐葵的硅胶模具脱模一向给力，出炉后，还是趁热就把模具翻个个儿，小蛋糕就下来了，一点粘连没有！
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步骤 4：
制作巧克力糖霜：巧克力与黄油放在一个大碗里，将煮沸的淡奶油倒入，不断的搅拌直到三种材料完全混合。放凉后存放在冰箱冷藏降温，使用时，用电动打蛋器将混合物打发，将巧克力糖霜挤在冷却的蛋糕上。
小贴士
5克黄油（这份黄油是涂抹在普通模具上防粘的，但是可以不用，因为乐葵硅胶模具的防粘性很好，出炉后趁热倒扣一下，小蛋糕就滚下来了，一点不粘。）
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