魔术奶冻蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将一半儿细砂糖倒入蛋黄中，打发至颜色变浅、变粘稠。

• 步骤 2：

  倒入香草精，和融化的黄油液，继续打发均匀。

• 步骤 3：

  然后筛入低筋面粉，并用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 4：

  将温牛奶分多次加入到面糊中，每一次都要拌匀后，再加入下一次牛奶。

• 步骤 5：

  最后是一个比较稀的状态，如图，用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 6：

  另一半儿细砂糖分三次加入蛋白，打发至干性发泡，提起打蛋头呈小直角。烤箱160度预热。

• 步骤 7：

  打发好的蛋白霜分三次加入到面糊中，并用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 8：

  将面糊倒入杯子蛋糕模具，放入烤箱，160度烤40分钟，按自己烤箱情况调整。

• 步骤 9：

  烤好脱模就可以吃啦~