这款饼干制作超简单，进烤箱前的准备工作有十分钟就足够了，烤焙的时间主要还是看各人家庭烤箱的性能来决定，我用180度烤了十分钟，因为硅胶模具的隔热性很好，表面上色后，我将整个烤盘移至烤箱最下层，改成单开下火，温度调为150度，加烤了5分钟。
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Almond FLORENTINA cookies——杏仁佛罗伦萨脆饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 杏仁片 75克
- 淡奶油 50ML
- 巧克力涂层（可选） 100-125克
- 糖 37克
- 蜂蜜 25克
- 黄油 25克
Almond FLORENTINA cookies——杏仁佛罗伦萨脆饼的做法步骤
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步骤 1：
将淡奶油、黄油、糖和蜂蜜用大火加热，用乐葵的硅胶刮刀不停的搅拌混合物，至112度，加入杏仁片。
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步骤 2：
将混合物倒入模具中（可以用一把小叉帮忙，把杏仁片均匀的铺在每个小模的底部），烤箱预热180度，烤焙5分钟左右至杏仁片轻微变黄（依各人家庭烤箱性能而定，我烤了10分钟，判断标准主要是看杏仁片的变黄情况，充分变黄才可取出），取出放凉脱模（一定是放凉后脱模，否则小饼会松散不成形）。
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步骤 3：
你可以在脆饼的底部涂一些溶化的巧克力，然后放凉食用。
小贴士
如果你的小饼脱模时，模具底部有粘连，两种可能：
一是你的小饼还太热，记得要放凉后再脱模；
二是你的小饼底部没有烤透，把小饼连着模具一起重新放回烤箱，可以放在烤箱最底层，改为150度，单开下火，加烤3-5分钟，放凉后脱模，就一定会很漂亮了!
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