上海炒面的做法步骤

• 步骤 1：

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• 步骤 2：

  1、用生粉、盐、姜粉、鸡蛋清将肉丝腌制15分钟

• 步骤 3：

  2、水烧开后放入面条，水开即将面条捞起后放在凉水冲，加点油不让面条粘在一起。

• 步骤 4：

  3、将肉丝过油后快速乘起。

• 步骤 5：

  4、锅里加油炒青菜，然后放面条，加盐、蚝油、生抽、老抽、少许白糖。

• 步骤 6：

  5、最后放入肉丝拌匀，淋点香油即可。